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Center Cutlet of Smoked Salmon with Nori Seaweed

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Features

More than 10 Kg. Salmons, mature and greasy.
From North of Norway’s fish farms.

Ingredients

Norwegian Salmon
Salt
Sugar
Virgin Olive oil
Dried Nori Seaweeds
Natural Smoke
No preservatives or artificial coloring

Preparation

The pieces arrive fresh, whole and without guts with the aim of controlling their quality.
After releasing the bones and cleaning each piece, we start the dehydration, which depends on the weight of each piece, with the salt and sugar being in proportion to it.
Afterwards, we start the smoke of the piece and we let it rest. Once this process is finished, we separate the loin from the fatty belly, which is the part of the salmon which is close to the head and tail.
Finally, we wrap it with Nori seaweed and we pack it.

Presentation

Central cutlet part of the salmon.
The product is presented in individual boxes with two sizes: pieces of approximately 200 gr. or pieces of approximately 400 gr.
Vacuum packaging.

Recommendations to use

We recommend eating it up in thick slices and at room temperature.
Conservation between 1º and 3º C
Expiration: 25 days
 
Home Products Smoked Salmon Center Cutlet with Nori Seaweed