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Center Cutlet of Smoked Salmon Marinated

logo carpier ahumados
Carpier Smoked Salmon :: Marinated Center Cutlet of Smoked Salmon

Features

More than 10 Kg. Salmons, mature and greasy.
From North of Norway’s fish farms.

Ingredients

Norwegian Salmon
Salt
Sugar
Virgin Olive oil
Lyophilized Dill
Pepper
Lemon
Truffle
Natural Smoke
No preservatives or artificial coloring

Preparation

The pieces arrive fresh, whole and without guts with the aim of controlling their quality.
After releasing the bones and cleaning each piece, we start the dehydration, which depends on the weight of each piece, with the salt and sugar being in proportion to it. Afterwards, the caramelization process starts, taking care of the balance on its cure.
We finish the smoking process and we sprinkle with lyophilized dill and a bit of pepper, adding then half slices of lemon and slices of truffle.

Presentation

Central cutlet part of the salmon.
The product is presented in individual boxes with two sizes: pieces of approximately 200 gr. or pieces of approximately 400 gr.
Vacuum packaging.

Recommendations to use

Ideal to serve in thick slices cuts or dices, and at room temperature.
Conservation between 1º and 3º C
Expiration: 25 days
 
Home Products Smoked Salmon Center Cutlet Marinated